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【引用】天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条  

2011-01-08 22:05:42|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原文地址:天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条    原文作者:玉池桃红
天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       这几天一天比一天冷了,能吃上热气腾腾的炖菜,真是从胃暖到了心里,炖菜在这天冷的时候倍爱欢迎,它不仅有暖烘烘味道鲜美的汤,还有味浓酥软不烂的菜。在炖菜中以东北炖菜最有名,像猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇。。。。。。
 
       俺今天做了猪肉炖粉条,香喷喷的猪肉炖粉条,配米饭真不错,连汤带菜扒拉到碗里,真香哦!天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料
天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客cript%22%3Bdocument.getElementsByTagName%28%27head%27%29%5B0%5D.appendChild%28s%29%3B%0D%0A">猪五花肉 、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒 。
 
做法:
1、猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块。
2、锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。
天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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